Горячий шоколад

В своей повседневной жизни мы привыкли к чаю и кофе, а, между тем, даже не догадываемся, что в нашей культуре есть напиток, совмещающий в себе аромат, тонизирующую функцию и полезные качества как чая, так и кофе — это горячий шоколад.

Гораздо лучше и проще сделать этот великолепный напиток из уже подготовленной смеси, которую Вы можете приобрести у нас в магазине. Смесь для горячего шоколада можно купить в пачке, или уже в фасованных пакетиках, рассчитанных на одну порцию. Чтобы приготовить горячий шоколад достаточно высыпать содержимое пакетика в чашку или насыпать пару столовых ложек смеси из пачки и просто залить горячим молоком. Если же у Вас дома есть кофемашина или кофеварка с капучинатором, то Вы можете приготовить гоячий шоколад с помощью него. Просто заейте смесь холодным молоком и взбейте капучинатором до густого состояния. Наслаждайтесь!

Если же Вы решили приготовить горячий шоколад сами, то Вам понадобится 200 грамм шоколада (лучше, если это будет черный шоколад с высоким содержанием какао-бобов), 1 литр молока (жирность не имеет значения), 2 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки крахмала. Начинаем с крахмала, который нужно развести в стакане с заранее подготовленным молоком. Именно эта компонента придаст горячему шоколаду характерную густоту. Здесь важно соблюсти меру: если добавить непропорционально много крахмала, напиток станет излишне вязким. Оставшееся молоко выливаем в кастрюлю, подогреваем несколько минут на среднем огне, после чего добавляем в него предварительно поломанную на мелкие кусочки плитку шоколада. Туда же кладем сахарный песок. Шоколад должен полностью раствориться в горячем молоке. Когда образуется однородная масса, выливаем в раствор молоко с крахмалом и тщательно перемешиваем содержимое кастрюли. Через несколько минут оно начинает густеть, что является верным признаком того, что напиток готов. Снимаем кастрюлю с плиты и разливаем горячий шоколад в приготовленные кружки или бокалы.