Чай

Очень многие не знают, чем отличается один сорт чая от другого. В чём, собственно, разница?
А разница – в технологии производства и исходных материалах, что, собственно, и определяет различные цветовые и вкусовые качества, а также способы воздействия на организм.
Прежде всего следует отделить классический чай, изготавливаемый собственно из чайного дерева, от чая, основой которого служат другие растения, но технология изготовления и ритуал пития очень похожи. В данном случае речь идёт именно о чае.
Классический чай бывает следующих сортов: чёрный, зелёный, красный, белый и жёлтый.
Все эти сорта изготавливаются из чайного дерева и отличаются друг от друга только технологией производства и сырьём.
Чёрный чай получают методом стандартной естественной сушки листьев чайного дерева.  Далее осуществляется фрагментация листьев. Как варианты, производится также гранулирование или таблетирование.
Зелёный чай отличается от чёрного тем, что при изготовлении производится не стандартная, а специальным образом организованная термическая сушка, препятствующая окислительным процессам в листьях.
Красный чай – это как бы уже не чёрный, но ещё и не зелёный чай. Процесс сушки применяется естественный и заканчивается тогда, когда края листьев уже покраснели, а середина осталась всё ещё зелёной.
Белый чай представляет собой элитарный и, соответственно, недешёвый сорт. В производство идут только-только появившиеся листочки, собственно, даже не листочки, а ещё только побеги. Применяется также весьма щадящий режим сушки, не позволяющий  листьям высохнуть до конца.
Жёлтый чай – это тот же белый, но вдобавок термически обработанный и высушенный. Также имеет статус благородного чая и немаленькую цену.
Как видите, всё просто...Но как вкусно!